Конвекционная печь «Фотон» 3.0–01
- Описание
- Видео
- Характеристики
- Конструктивные особенности
Печь «Фотон» 3.0–01 предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
| Площадь выпечки | 2,88 м² |
| Тип управления | ручное |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1026х995х1285 мм |
| Масса | 210 кг |
| Размер подового листа | 400х600 мм |
| Вид энергоносителя | Электричество |
| Производительность | 36 булок за 1 выпечку |
| Номинальная потребляемая мощность | 19 кВт |
| Номинальное напряжение | 3NPE-380 В, 50 Гц |
- Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
- Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
- Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
- Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
- Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи;
- Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
- Пекарная камера и облицовка конвекционной печи выполнены из нержавеющей стали;
- Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.
