Конвекционная печь «Фотон» 1.0–01
- Описание
- Характеристики
- Конструктивные особенности
Печь «Фотон» 1.0–01 выпускается с ручным управлением. Система представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.
Работа с полной загрузкой:
- не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки;
- качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор»;
- возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий;
- отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.
| Площадь выпечки | 0,96 м² |
| Тип управления | ручное |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1020х815х547 мм |
| Масса | 78 кг |
| Размер подового листа | 400х600 мм |
| Вид энергоносителя | Электричество |
| Номинальная потребляемая мощность | 6,5 кВт |
| Номинальное напряжение | 3NPE-380 В, 50 Гц |
- Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
- Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
- Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
- Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла;
- Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла;
- Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
- Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
- Для установки печи на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь рекомендуется использовать панель нижнюю (опция);
- Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
