Тестозакаточная машина «Восход-ТЗ–3M»

Тестозакаточная машина "Восход ТЗ-3М" предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.

Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.

Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.

Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок.

Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок.

Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:

• зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
• зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой
• расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
• Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
• Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении

Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:

• раскатывающие ролики - из полиэтилена высокой плотности
• боковые направляющие - из каплена
• поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»

Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:

• двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
• защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
• блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
• Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
• Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков
• Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
• Конструкция конвейера исключает смещение транспортерной ленты во время работы

В комплект поставки включен ЗИП.